Zin in melk of liever een biertje?
30 mrt
Voor de twijfelaars onder ons is er Bilk, een combinatie van beiden! Only in Japan!
Archief | Voedsel RSS feed voor deze categorie
Bodybag of toch maar sushi?
16 mrt
Ieder jaar is het weer raak en vallen er tientallen slachtoffers. Tijdens een diner in een exclusief Japans restaurant worden tientallen gasten jaarlijks dodelijk vergiftigd door het eten van een kogelvis. Als de vis namelijk verkeerd wordt bereid, veranderd deze heerlijke vis in een dodelijke maaltijd. Geen wonder dat alleen gekwalificeerde koks dit gerecht mogen bereiden.
In Japan wordt dit gerecht niet alleen beschouwd als delicatesse. Voor veel mannen is het verorberen van “Fugu” een statussymbool voor adrenalinejunks en sensatiezoekers en wordt wel eens vergeleken met parachutespringen of bungeejumpen. Iets wat je dus eigenlijk 1 keer in je leven moet doen. Zou jij dit visje, waarvan het gif vele malen giftiger is dan cyanide, eten tijdens je vakantie in Japan? Of hou je het toch maar bij sushi?
Simpel Japans recept: biefstuk Teppanyaki
11 mrt
Ingrediënten
- 1 el uitgeperste knoflook
- Japanse sojasaus
- 2 tl geroosterde sesamzaadjes
- zout en vers gemalen peper
- 1 biefstukje van de haas op kamertemperatuur
- arachide olie
- 1 goede anti aanbakpan
Bereiding
Knoflook wat zachtjes aanbakken in arachide olie. Uit de pan nemen en vuur flink omhoog. Biefstuk rondom dichtschroeien. Vuur weer laag en vlees uit de pan nemen en snel in stukjes snijden. Dit zou liefst in de pan moeten gebeuren, maar dan kun je dus je pan verpesten. Vlees weer terug in de pan en knoflook er bij doen en met zout en peper bestrooien. Nog heel eventjes bakken en dan naar smaak wat sojasaus over het vlees gieten. Vuur af zetten en bestrooien met wat sesamzaadjes. Meteen serveren
Geen McKroket in Japan voor sexy Yuri Ebihara
2 mrt
Wat doen de meeste backpackers of vakantie vierende toeristen in een vreemd land als ze honger hebben? Inderdaad; ze gaan op bezoek bij de Mac Donalds en hopen dat er naast de gebruikelijke Quarter Pounder en Big Mac ook nog snacks te krijgen zijn die daar uniek zijn in dat vakantieland.
Veel filialen van MacDonalds hebben wereldwijd producten die zijn aangepast an de nationale markt. Nederland kent haar eigen Mc Kroket. In Japan hebben ze de Mega Teriyaki, een Bacon Potato Pie en de Ebi Filet-O, een soort garnalenburger.
De reclame’s van de hamburgergigant zijn in Japan een tikkeltje uitdagender dan de commercials in Nederland. Vergelijk deze vrouwelijke schoonheid met onze clown met zijn te grote schoenen en zijn rode neus. Yuri Ebihara, die hier een heerlijke burger aanprijst, is zelfs het nationale gezicht van Mc Donalds. Ik krijg er honger van…
Heerlijk japans recept: gegrilde makreel in Teriyakisaus
12 feb
Wat heb ik nodig?
4 Makreelfilets ( zalm, geelstaart of tonijn kan ook!
60 ml Ketjap
60 ml Mirin (zoete Japanse wijn)
1 eetlepel ruwe rietsuiker
½ eetlepel geraspte gember
Bereiding
Spoel de filets af en dep ze droog met een stukje keukenrol. Meng in een kom de ketjap, mirin, suiker en gember en leg de filets hier minstens 20 minuten in zodat de marinade goed in kan trekken. Verwarm de oven voor op de grill-of barbequestand en grill de filets 5 tot 8 minuten tot ze uiteen vallen. Serveer ze met een citroentje of radijsje als garnering
Eet smakelijk!
Eend met Ramen
2 feb
Wat heb je nodig?
30 ml Hoisin saus
1 eendeborst, met vel
1 lenteui
handjevol grof gehakte koriander
ramen noedels, genoeg voor 2
1 l. kippebouillon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 250C.
Snijd het vel van de eend een beetje in en marineer deze in de Hoisin saus.
Grill de eend in ongeveer 20 minuten gaar en snijd hem in mooie dunnen plakjes.
Kook de noedels volgens de verpakking en verhit de bouillon.
Doe de noedels in een serveerschaal en maak er een mooi hoopje van door ze bij elkaar te draaien. Giet de bouillon hierover. Leg de eend er op en bestrooi deze met lente-ui en de koriander.
Smakelijk!
Lekkere Japanse soep!
1 feb
Shiitake soep
Wat heb je nodig?
10 stuks gedroogde shiitakes
1 tl rode currypasta
1 teentje knoflook gepeld en gesnipperd
2 bosuitjes gesnipperd 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd)
100 gr taugé
sesamolie
scheutje sojasaus
Bereiden:
De shiitakes vier uur laten weken in een kom met een liter gekookt water. Dit wordt de basis van de bouillon. Fruit de rode currypasta, knoflook en ¾ van de bosui in sesamolie. Shiitakebouillon, shiitakes en sojasaus hieraan toevoegen en even laten doorverwarmen. Garneren met taugé, rode pepers (gesneden) en de rest van de bosuitjes. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper en serveer dit gerecht met wat extra sojasaus.
Eet smakelijk!
Grootste hamburger ter wereld
6 jul
Met een gewicht van 136.2 kg is deze Japanse hamburger de grootste ter wereld.
(meer…)
Kleinste bier ter wereld
20 apr
Het biermerk Asahi uit Japan heeft het kleinste bierblikje ter wereld uitgebracht. Dit blikje bevat 135ml bier en smaakt net zo lekker als zijn grote halve liter broer.
Links
Heeft u een leuk artikel, filmpje of afbeelding gezien? Laat het ons dan weten!
CONTACT
E-mail ons: info[a]japan-nieuws.nl
