Vakantie naar Japan? Lees hier actueel en grappig nieuws!

Ingrediënten voor 4 personen

400 gram gekookte noedels
500 gram kipfilet in blokjes
50 ml sake
4 el tamarinde
2 tl suiker
3 lente-uitjes, diagonaal gesneden 1 teentje knoflook
2 tl geraspte gember
2 wortels, julienne

Bereiding

Meng de sake, tamarinde, suiker, knoflook gember in kip in een apart schaaltje. Bak de wortel en lente-ui in wat olie, heel eventjes, en voeg dan de kip toe tot deze gaar is. Gebruik voor het koken van de noodles bij voorkeur een pastapan. Japanners hebben daar een speciale methode voor: breng het water aan de koken doe de noedels in het water, roer constant zodat de noodles niet aan elkaar vast  gaan plakken. Als het water dan weer kookt, giet je een kopje koud water erbij. De buitenkant van de noedels koelt zo iets af, waardoor ze gelijkmatig gaar worden. Herhaal dit nog twee of drie keer. De kooktijd hangt af van de dikte van de noedels, vanaf enkele minuten tot een minuut of tien. Als de noodles gaar zijn meng deze dan bij de kip en de groenten. Eet Smakelijk!

PS: Geen zin in koken? Je kunt ook gewoon online sushi bestellen!

Nu Japan uitgeschakeld is bij het WK kunnen ze zich weer op iets anders gaan verheugen. Geruchten doen de ronde dat  dit jaar nog een nieuwe DS uit zal komen en dan de 3D versie. De naam: 3DS natuurlijk! Ook in de VS zal deze waarschijnlijk dit jaar nog worden uitgebracht. Dit melde bronnen van de nieuwssite Kotaku. Wanneer de 3DS naar Nederland komt is nog even afwachten, dit zal waarschijnlijk pas zomer 2011 worden.

Nederland is sowieso geplaatst voor de achtste-finales van het WK voetbal. Hoewel Denemarken ook drie punten heeft gehaald, heeft deze ploeg tegen Japan een grote zegen nodig om door te gaan op het WK. Japan heeft namelijk een iets beter doelsaldo. Voor Japan volstaat een gelijkspel voor de tweede fase van het WK en dat is volgens bondscoach Takeshi Okada bepaald geen eenvoudige opdracht. Denemarken wordt als een sterke tegenstander gezien.

Izumi Hongo uit Japan heeft tijdens de Graduation Show van de Antwerpse Mode Academie voor Schone Kunsten de Sacha Shoe Award 2010 gewonnen. Deze prijs is tot stand gekomen door een samenwerking tussen Sacha Shoes en de Academie en vond dit jaar voor de tweede keer plaats. Het samenwerkingsverband bestaat uit een aantal workshops en een wedstrijd. Het beste ontwerp wordt beloond met een productie van zeshonderd exemplaren en wordt verkocht in winkels in Nederland en België.

De schoenen van Izumi Hongo zijn onderdeel van haar ‘Private Painting’ collectie. Naast schoenen ontwerpt Hongo ook exclusieve damesmode

De verrassing in de groep van Nederland op het WK is zeker wel Japan! Japan was maandag in Bloemfontein te sterk voor Kameroen: 1-0. Voormalig VVV’er Keisuke Honda, die nu in Rusland bij CSKA Moskou voetbalt, maakte zes minuten voor rust het enige doelpunt zodat Japan winst boekte. Opmerkelijk detail is dat Japan nog nooit een WK-wedstrijd buiten eigen land won en maar één keer de achtste finales speelde, dat was in 2002 in eigen land! Zaterdag wordt spannend want dan speelt om 13.30 Nederland tegen Japan!

Een bedrijf in japan heeft bedacht dat er wel iets leukers gedaan kan worden met die simpele en saaie barcodes die op producten staan, onderstaand het resultaat!

Ingrediënten voor 4 personen

•220 g kortkorrelige rijst (of sushirijst)
•5 dl water
•2 el rijstazijn
•1 el basterdsuiker
•1 tl zout
•125 g verse zalm, tonijn of forel
•1 geschilde kleine komkommer
•1/2 avocado
•4 vellen nori
•wasabi
•3 el ingelegde gember
•Japanse sojasaus

Bereidingswijze
Was de rijst onder de koude kraan tot het water helder blijft. Laat de rijst uitlekken. Doe rijst en water in een pan en breng ze aan de kook. Zet het vuur laag en laat de rijst 4-5 minuten sudderen, tot al het water is opgenomen. Haal de pan van het vuur en laat afgedekt 10 minuten staan.
Meng azijn, suiker en zout en roer dit mengsel met een houten lepel door de rijst. Blijf roeren tot de rijst is afgekoeld.
Snijd de vis in smalle reepjes. Snijd de komkommer en avocado in smalle reepjes van 5 cm. lang.
Leg een norivelletje op vetvrij papier of op een sushimatje op een glad werkvlak. Spreid een kwart van de rijst uit over de helft van het norivel. Laat aan de onderkant en de zijkanten 2 cm vrij. Smeer een heel klein beetje wasabi over de rijst. Leg een kwart van de vis, komkommer, avocado en gember op de rijst.
Rol met behulp van het papier of het matje de nori van onderaf strak op. De vulling zit nu in het midden van de rijst. Snijd met een elektrisch of zeer scherp, glad mes de rol in stukken van 2 1/2 cm dik. Maak de rest van de rollen. Serveer de sushi op afzonderlijke borden met kommetjes sojasaus en de extra wasabi; de sojasaus en wasabi kunnen gemengd worden en vormen de dipsaus voor de sushi.

PS: Geen zin in koken? Je kunt ook gewoon online sushi bestellen!

Dit recept is voor ongeveer 32 stuks

Benodigdheden en ingrediënten:

plasticfolie
bamboe matje (makisu)
blaadje nori
gekookte sushirijst
geroosterde sesamzaadjes
mayonaise
2 reepjes avocado
2 reepjes verse tonijn
Japanse sojasaus
ingelegde roze gember en wasabi

Plaats een reep plasticfolie op het bamboe matje (makisu) en leg er een half blaadje nori op. Leg een laag gekookte sushirijst op de nori en besspreknel de rijst met een flinke laag geroosterde sesamzaadjes. Draai nu het pakketje snel maar voorzichtig om, zodat de nori boven ligt. Voorzie het midden van de nori van een toefje (Japanse) mayonaise en plaats daarop 2 reepjes avocado en 2 reepjes verse tonijn. Rol nu het pakketje voorzichtig op met behulp van het bamboematje. Maak nog drie van zulke rollen en snij elke rol in 8 stukjes. Serveer de sushi met Japanse sojasaus, ingelegde roze gember en wasabi.

Eet smakelijk!

PS: Geen zin in koken? Je kunt ook gewoon online sushi bestellen!

Het vulkanische as mag dan wel het vliegverkeer zwaar verstoord hebben, het heeft daarentegen ook wat voordelen. Een bekend Japans beautymerk verwerkt de as in zijn producten en stelt dat dit wonderen verricht voor de huid! 
Het gebied Kagoshima in zuidelijk Japan is voor de helft bedekt door vulkanisch as, de lokale bevolking kent het beter als ‘shirasu’. De industrie gebruikt het er voor tal van doeleinden, het zit ondermeer in funderingen van gebouwen en in daken. 
De fabriek produceert dagelijks 200 tot 400 kilogram van zulke  huidverzorgende producten. Vorig jaar kreeg Tengen een beauty-award voor zijn producten.

Gunkanjima is één van de 505 onbewoonde eilanden in het district Nagasaki. Er woonden mensen van 1887 tot 1974 toen er daar nog kolenmijnen waren. Mitsubishi kocht het eiland in 1890 om daar kolen uit de grond te halen.  Ze bouwden er het eerste grote betonnen gebouw van Japan om de arbeiders in te huisvesten. In 1959 woonden daar 835 mensen per hectare, de grootste bevolkingsdichtheid ooit gemeten. Toen petroleum  de kolen ging vervangen werden langzaamaan de mijnen gesloten. Mitsubishi heeft in 1974 de kolenmijn op Gunkanjjima officieel opgedoekt. Vandaag de dag is het eiland niet meer toegankelijk en verlaten. De leegstaande gebouwen en de verlaten omgeving   zorgt ervoor dat het eiland spookeiland wordt genoemd.