Lekkere Japanse soep!

1 feb

Shiitake soep

Wat heb je nodig?

10 stuks gedroogde shiitakes

1 tl rode currypasta

1 teentje knoflook gepeld en gesnipperd

2 bosuitjes gesnipperd 1 rode peper (zaadlijsten verwijderd)

100 gr taugé

sesamolie

scheutje sojasaus

Bereiden:

De shiitakes vier uur laten weken in een kom met een liter gekookt water. Dit wordt de basis van de bouillon. Fruit de rode currypasta, knoflook en ¾ van de bosui in sesamolie. Shiitakebouillon, shiitakes en sojasaus hieraan toevoegen en even laten doorverwarmen. Garneren met taugé, rode pepers (gesneden) en de rest van de bosuitjes. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper en serveer dit gerecht met wat extra sojasaus.

Eet smakelijk!